はじめてのブレンド作り

こんにちは！

ゆーくんです！

今日も数種類の豆を焙煎しました。

最近は焙煎の記事を書いていませんでしたが、しっかりと自家焙煎は続けています。

そろそろブレンドにも挑戦しようということで、生豆を追加購入しました。

購入した生豆の種類

1. ブラジル　サントス　No.2　 17/18
2. ブラジル　ショコラ　サントアントニオ　
3. コロンビア　スプレモ
4. コロンビア　クレオパトラ
5. グァテマラ　SHB
6. エチオピア　シダモ　G4
7. インドネシア　マンデリン　G1
8. ホンジュラス　HG
9. エルサルバドル　サント・トマス農園　ブルボン
10. タンザニア　AA

各  1kgずつ 　合計10kg

大量に購入しました。（笑）

というのも最近コーヒー豆の消費量が激しく、1週間で1キロは確実に消費しています。

消費量多いのかな…。

さて、前置きはこのくらいで本題のブレンドについてです。

まぁ初めてなので難しく考えない！

まず目指す味を想像〜

夫婦2人とも、エチオピアの豆が好きなので、味のベースはエチオピアで決定。

コクが強いコロンビアと、バランスの良かったブラジルをブレンドすることに。

配合割合

• 50%：エチオピア　シダモ　G4（中煎り）

• 30%：コロンビア　スプレモ（中煎り）

• 20%：ブラジル　サントス　No.2　 17/18（中煎り）

評価

なかなか良いのではないでしょうか！

ちゃんとモカの風味。

最初はエチオピアらしい華やかな酸味、味の余韻は長めで、苦味は抑えめになりました。

のーちゃんからも美味しいと評価をいただいた！

※これが1番大事です。

コーヒーって奥が深いし、自由で楽しい！！！

皆さんにとって良い1日が訪れますように！