こんにちは！ ゆーくんです！ 今日も数種類の豆を焙煎しました。 最近は焙煎の記事を書いていませんでしたが、しっかりと自家焙煎は続けています。 そろそろブレンドにも挑戦しようということで、生豆を追加購入しました。 購入した生豆の種類 ブラジル サン…

今回はハゼ（爆ぜ）について、簡単に説明。 当たり前ですが、生豆のコーヒー豆は焦茶色ではありません。 この様に若干、緑色っぽい感じです。 これを加熱していくと、よく知る焦茶色に変化していきます。 焙煎を始めると、豆が膨らんできます。 様々な化学反…

今日は【エチオピア イルガチャフ ナチュラル】を焙煎です。 コーヒー好きの方は1度は聞いたことあると思います。 フルーティー（華やか）な香り、上質な酸味があると言われています。 自分が『コーヒー美味しい！！！』 と最初に強く感動したのが実は近所の…

久しぶりの自家焙煎ブログです！ 今日は朝からコーヒー豆（グアテマラ） の焙煎をしよう！と決めていました。 早速、洗濯を終わらせて！ それではいきましょう！ 【計量】 今回は、200g 焙煎です。 100g や 150g で焙煎してみた結果、 焙煎初心者の私は 200g…

え〜…焙煎2回目の写真が無く、 いきなり3回目の報告です(笑) 今回は少し慣れというか、 やる事、豆の変化の仕方等が わかっていたので、少し心に余裕が！！ 苦いコーヒーが好きな夫婦なので、 深煎りを目指して頑張ります！！ 【焙煎終了(笑)】 おっ！前より…

アルミ片手鍋を使用し、 コーヒー豆の焙煎をしてみました！ 【まずは色々と購入】 生豆が無いと始まりませんよね〜 焙煎する為のアルミの片手鍋は色々探して、 ニトリで良さそうなのを発見！ 蓋(ガラス)も別売りなのでありがたいですね！ 【例のごとくいきな…